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Les produits laitiers / Romain Jeantet
Titre : Les produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Auteur ; Thomas Croguennec, Auteur ; Michel Mahaut, Auteur Mention d'édition : 2e ed. Editeur : Paris [France] : Ed. Tec et doc Lavoisier Année de publication : 2008 Importance : 185 p. Présentation : ill. couv. ill. en coul Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits laitiers Lait Lait de consommation Lait fermenté Crème Beurre Fromage Lactose Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9524 Les produits laitiers [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur ; Thomas Croguennec, Auteur ; Michel Mahaut, Auteur . - 2e ed. . - Paris (France) : Ed. Tec et doc Lavoisier, 2008 . - 185 p. : ill. couv. ill. en coul ; 24 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Produits laitiers Lait Lait de consommation Lait fermenté Crème Beurre Fromage Lactose Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9524 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 03051 702 JEA Livre ISFAR Transformation des produits agricoles et d'élevages Disponible Bilan technique de la campagne d’insémination artificielle 2008-2009 dans le Département de Foundioug / David Alma Senghor
Titre : Bilan technique de la campagne d’insémination artificielle 2008-2009 dans le Département de Foundioug Type de document : texte imprimé Auteurs : David Alma Senghor, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2010 Importance : 35 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [Mém. de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010] Langues : Français (fre) Mots-clés : GOANA Insémination artificielle Bilan technique Production laitière Bovins métis Autosuffisance en lait Produits laitiers Fatick Foundiougne Résumé : Depuis son indépendance le Sénégal importe beaucoup de produits alimentaires pour combler les besoins de la population mais la crise alimentaire survenue ces dernières années dans le monde a entrainé une hausse importante des prix des produits de première nécessité comme le riz et le lait. Ainsi pour faire face à cette situation l’état du Sénégal a décidé de faire la promotion de la production agricole locale pour assurer son autosuffisance alimentaire à travers le concept de la grande offensive agricole pour la nourriture et l’abondance (G.O.A.N.A.). Ce programme devrait permettre au Sénégal de produire suffisamment de produits agricoles et de réduire considérablement les charges liées à l’importation. C’est ainsi que, pour atteindre l’autosuffisance en lait et produits laitiers, le Ministère de l’Elevage a mis en place un programme spécial d’insémination artificielle devant couvrir tout le pays. Dans la région de Fatick l’objectif était d’inséminer 7000 vaches dont 2400 pour le département de Foundiougne. C’est dans ce cadre que s’inscrit ce travail de mémoire qui a pour thème «Bilan technique de la campagne d’insémination artificielle 2008-2009 dans le département de Foundiougne ». La méthodologie que nous avons adoptée pour cette étude consiste en une revue bibliographique suivie d’enquêtes sur le terrain. Les résultats obtenus montrent que l’effectif des vaches inséminées à Foundiougne est de 1660 soit 69.17% de l’objectif de départ. A l’issu du diagnostic de gestation seules 458 vaches sont déclarées gestantes.
Au terme des gestations nous avons enregistré auprès des différents services d’élevage de la zone 386 naissances, cependant un nombre de 111 mortalités a été constaté faute de suivi.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6807 Bilan technique de la campagne d’insémination artificielle 2008-2009 dans le Département de Foundioug [texte imprimé] / David Alma Senghor, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2010 . - 35 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010]
Langues : Français (fre)
Mots-clés : GOANA Insémination artificielle Bilan technique Production laitière Bovins métis Autosuffisance en lait Produits laitiers Fatick Foundiougne Résumé : Depuis son indépendance le Sénégal importe beaucoup de produits alimentaires pour combler les besoins de la population mais la crise alimentaire survenue ces dernières années dans le monde a entrainé une hausse importante des prix des produits de première nécessité comme le riz et le lait. Ainsi pour faire face à cette situation l’état du Sénégal a décidé de faire la promotion de la production agricole locale pour assurer son autosuffisance alimentaire à travers le concept de la grande offensive agricole pour la nourriture et l’abondance (G.O.A.N.A.). Ce programme devrait permettre au Sénégal de produire suffisamment de produits agricoles et de réduire considérablement les charges liées à l’importation. C’est ainsi que, pour atteindre l’autosuffisance en lait et produits laitiers, le Ministère de l’Elevage a mis en place un programme spécial d’insémination artificielle devant couvrir tout le pays. Dans la région de Fatick l’objectif était d’inséminer 7000 vaches dont 2400 pour le département de Foundiougne. C’est dans ce cadre que s’inscrit ce travail de mémoire qui a pour thème «Bilan technique de la campagne d’insémination artificielle 2008-2009 dans le département de Foundiougne ». La méthodologie que nous avons adoptée pour cette étude consiste en une revue bibliographique suivie d’enquêtes sur le terrain. Les résultats obtenus montrent que l’effectif des vaches inséminées à Foundiougne est de 1660 soit 69.17% de l’objectif de départ. A l’issu du diagnostic de gestation seules 458 vaches sont déclarées gestantes.
Au terme des gestations nous avons enregistré auprès des différents services d’élevage de la zone 386 naissances, cependant un nombre de 111 mortalités a été constaté faute de suivi.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6807 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002806 E017 SEN Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Elevage Disponible GOANA : Volet Elevage dans le département de Mbour: Situation et perspectives / Maïmouna Ndiaye
Titre : GOANA : Volet Elevage dans le département de Mbour: Situation et perspectives Type de document : texte imprimé Auteurs : Maïmouna Ndiaye, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2010 Importance : 61 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [Mém. de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010] Langues : Français (fre) Mots-clés : GOANA Elevage Insémination artificielle Lait Produits laitiers Mises-bas Animaux inséminés Inséminateurs Collecte du lait Mbour Résumé : En Afrique sahélienne, la crise alimentaire qui a frappé beaucoup de pays du monde a entrainé une inflation des prix de certaines denrées de première nécessité. Ce phénomène a des conséquences néfastes sur le marché mondial en entrainant une augmentation des prix du lait et des produits laitiers. Ainsi l’Etat sénégalais pour assurer son autosuffisance alimentaire a lancé en Avril 2008 la Grande Offensive Agricole pour la Nourriture et l’Abondance.
Le sous secteur de l’élevage, pour sa contribution à cette initiative, il a fait recours à la biotechnologie notamment à l’IA à travers tout le pays.
Dans la région de Thiès un objectif de 3000 vaches à inséminer a été fixé pour sa première année dont 1142 dans le département de Mbour. C’est dans ce cadre que s’inscrit ce travail de mémoire de fin d’étude : GOANA volet Elevage situation et perspectives dans le département de Mbour. Ce travail a porté sur un effectif de 306 vaches sélectionnées et 293 inséminées soit un taux de 95,75% dans les cinq centres que sont : Popenguine, Sindia, Nguekhokh, Kop gayane et Ndianda La méthode PRID a été utilisée comme technique de synchronisation des chaleurs avant de procéder à l’IA 56 heures après le retrait de la spirale.
Ainsi avec les résultats obtenus nous avons trouvé un taux de gestation global de 45,73% avec un fort taux d’absence (34,13%). Ce taux de gestation est surtout influencé par le mode d’élevage (la transhumance)
En effet au niveau des vêlages nous avons un taux de mise-bas global de 13,99% . Cependant il ya une différence d’effectifs entre le nombre de mises-bas et celui des produits en raison des naissances gémellaires enregistrées. Ces résultats obtenus pourraient être meilleurs avec une bonne gestion des animaux inséminés (alimentation, santé) mais aussi, une sensibilisation des éleveurs et une formation des inséminateurs. Après la mise-bas il faut un suivi régulier des produits, aussi une organisation de système de collecte, de transformation et de commercialisation du lait.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6820 GOANA : Volet Elevage dans le département de Mbour: Situation et perspectives [texte imprimé] / Maïmouna Ndiaye, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2010 . - 61 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010]
Langues : Français (fre)
Mots-clés : GOANA Elevage Insémination artificielle Lait Produits laitiers Mises-bas Animaux inséminés Inséminateurs Collecte du lait Mbour Résumé : En Afrique sahélienne, la crise alimentaire qui a frappé beaucoup de pays du monde a entrainé une inflation des prix de certaines denrées de première nécessité. Ce phénomène a des conséquences néfastes sur le marché mondial en entrainant une augmentation des prix du lait et des produits laitiers. Ainsi l’Etat sénégalais pour assurer son autosuffisance alimentaire a lancé en Avril 2008 la Grande Offensive Agricole pour la Nourriture et l’Abondance.
Le sous secteur de l’élevage, pour sa contribution à cette initiative, il a fait recours à la biotechnologie notamment à l’IA à travers tout le pays.
Dans la région de Thiès un objectif de 3000 vaches à inséminer a été fixé pour sa première année dont 1142 dans le département de Mbour. C’est dans ce cadre que s’inscrit ce travail de mémoire de fin d’étude : GOANA volet Elevage situation et perspectives dans le département de Mbour. Ce travail a porté sur un effectif de 306 vaches sélectionnées et 293 inséminées soit un taux de 95,75% dans les cinq centres que sont : Popenguine, Sindia, Nguekhokh, Kop gayane et Ndianda La méthode PRID a été utilisée comme technique de synchronisation des chaleurs avant de procéder à l’IA 56 heures après le retrait de la spirale.
Ainsi avec les résultats obtenus nous avons trouvé un taux de gestation global de 45,73% avec un fort taux d’absence (34,13%). Ce taux de gestation est surtout influencé par le mode d’élevage (la transhumance)
En effet au niveau des vêlages nous avons un taux de mise-bas global de 13,99% . Cependant il ya une différence d’effectifs entre le nombre de mises-bas et celui des produits en raison des naissances gémellaires enregistrées. Ces résultats obtenus pourraient être meilleurs avec une bonne gestion des animaux inséminés (alimentation, santé) mais aussi, une sensibilisation des éleveurs et une formation des inséminateurs. Après la mise-bas il faut un suivi régulier des produits, aussi une organisation de système de collecte, de transformation et de commercialisation du lait.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6820 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002804 E011 NDI Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Elevage Disponible L’Insémination artificielle dans les programmes d’appui de « Agronomes & Vétérinaires Sans Frontières » à la filière laitière en Haute Casamance : Résultats, contraintes et perspectives / Doungous, Tchari
Titre : L’Insémination artificielle dans les programmes d’appui de « Agronomes & Vétérinaires Sans Frontières » à la filière laitière en Haute Casamance : Résultats, contraintes et perspectives Type de document : texte imprimé Auteurs : Doungous, Tchari, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2010 Importance : 73 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [Mém. de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010] Langues : Français (fre) Mots-clés : Insémination artificielle Filière laitière Lait Produits laitiers Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières Mini-laiterie Transformation du lait Vaches métisses F1 Haute Casamance Vélingara Kolda Résumé : La présente étude, a été initiée par « Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières » qui vise à dégager les résultats, les contraintes et à proposer des perspectives pour la réussite de la filière laitière dans la Haute Casamance, plus particulièrement dans le département de Vélingara.
Le but principal est de satisfaire les besoins des populations en lait et produits laitiers. Beaucoup de stratégies d’organisation de la filière laitière ont été mises en place dans l’ensemble du pays mais, ce département par rapport aux autres avait connu un certain retard.
C’est la raison pour laquelle, l’Organisation Non Gouvernemental « Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières » s’est investi dans la région de Kolda plus particulièrement dans le département de Vélingara en aidant les éleveurs à former un Groupement d’Intérêt Economique. Ceci a permis la création d’une mini-laiterie pour la transformation du lait. Vu les résultats obtenus avec l’insémination artificielle à travers les productions importantes en lait des vaches métisses F1, par rapport aux races locales, nous dirons que cette filière nécessite encore un appui considérable tant par l’ONG « AVSF » que même par l’Etat.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6833 L’Insémination artificielle dans les programmes d’appui de « Agronomes & Vétérinaires Sans Frontières » à la filière laitière en Haute Casamance : Résultats, contraintes et perspectives [texte imprimé] / Doungous, Tchari, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2010 . - 73 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010]
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Insémination artificielle Filière laitière Lait Produits laitiers Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières Mini-laiterie Transformation du lait Vaches métisses F1 Haute Casamance Vélingara Kolda Résumé : La présente étude, a été initiée par « Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières » qui vise à dégager les résultats, les contraintes et à proposer des perspectives pour la réussite de la filière laitière dans la Haute Casamance, plus particulièrement dans le département de Vélingara.
Le but principal est de satisfaire les besoins des populations en lait et produits laitiers. Beaucoup de stratégies d’organisation de la filière laitière ont été mises en place dans l’ensemble du pays mais, ce département par rapport aux autres avait connu un certain retard.
C’est la raison pour laquelle, l’Organisation Non Gouvernemental « Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières » s’est investi dans la région de Kolda plus particulièrement dans le département de Vélingara en aidant les éleveurs à former un Groupement d’Intérêt Economique. Ceci a permis la création d’une mini-laiterie pour la transformation du lait. Vu les résultats obtenus avec l’insémination artificielle à travers les productions importantes en lait des vaches métisses F1, par rapport aux races locales, nous dirons que cette filière nécessite encore un appui considérable tant par l’ONG « AVSF » que même par l’Etat.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002799 E017 DOU Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Elevage Disponible Contribution aux perspectives de développement de marché du projet « Petites et drandes Laiteries (P.P.G.L.) » (Cas de Tambacounda) / Ahmad Khalid Khastalani
Titre : Contribution aux perspectives de développement de marché du projet « Petites et drandes Laiteries (P.P.G.L.) » (Cas de Tambacounda) Type de document : texte imprimé Auteurs : Ahmad Khalid Khastalani, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2002 Importance : 51 p. Présentation : ill. couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [ Mém de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 2002 ] Langues : Français (fre) Mots-clés : Laiteries Lait Marché Développement Produits laitiers Huile de beurre Lait frais Lait caillé Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7725 Contribution aux perspectives de développement de marché du projet « Petites et drandes Laiteries (P.P.G.L.) » (Cas de Tambacounda) [texte imprimé] / Ahmad Khalid Khastalani, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2002 . - 51 p. : ill. couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[ Mém de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 2002 ]
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Mots-clés : Laiteries Lait Marché Développement Produits laitiers Huile de beurre Lait frais Lait caillé Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7725 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002400 E008 KHA Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Elevage Disponible Fondements physicochimiques de la technologie laitière / Thomas Croguennec
PermalinkGuide de bonnes pratiques en élevage laitier / FEDERATION INTERNATIONALE DE LAITERIE
PermalinkL’insémination artifielle dans les programmes d’appui de « Agronomes & Vétérinaires sans frontière » à la filière laitière en haute Casamance : Résultats, contraintes et perspective / Doungous, Tchari
PermalinkPerspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO : 2005 – 2014 / Organisation de Coopération et de Développement Economique
PermalinkProduction animale : Première édition / CODEX ALIMENTARIUS
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