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Analyse des caractéristiques physico-chimiques et culinaires du grain de 72 lignées de riz irrigué / Ndeye Fama Ndiaye.
Titre : Analyse des caractéristiques physico-chimiques et culinaires du grain de 72 lignées de riz irrigué Type de document : texte imprimé Auteurs : Ndeye Fama Ndiaye., Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2017 Importance : 37 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [Mém de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR, 2017] Langues : Français (fre) Mots-clés : Oryza sativa Riz irrigué Grain Qualités physico-chimiques Qualité culinaire. Résumé : Le riz est la culture céréalière la plus importante dans le monde en développement et il constitue la denrée alimentaire de base de plus de la moitié de la population du globe. Le maintien de la qualité du riz est une préoccupation industrielle primordiale. Cette étude avait pour but de faire l’analyse des caractéristiques physico-chimiques et culinaires du grain de 72 lignées de riz irrigué. Elle a été menée au laboratoire de qualité de grain au centre du riz pour l’Afrique, à la station régionale d’AfricaRice au Sénégal. Les échantillons de travail sont issus d’un essai de rendement conduit à la ferme expérimentale d’AfricaRice à Ndiaye (Saint-Louis) pendant la contre-saison chaude de 2016. Le dispositif expérimental était un Alpha Lattice avec trois (3) répétitions et neuf (9) blocs. Les lignées utilisées sont caractérisées à travers 10 variables (le poids de 100grains, le poids cargo, le pourcentage de rendement total à l’usinage, le pourcentage de rendement en grain entier, les dimensions du grain (longueur et largeur), la blancheur, la translucidité, le temps de cuisson et la valeur d’étalement alcalin. Les résultats montrent une différence hautement significative pour l’ensemble des variables étudiées. Les valeurs du poids de 100 grains varient de 1,90g à 2,95g, celle du poids cargo de 76,11% à 81,12%. Pour le pourcentage de rendement total à l’usinage l’intervalle est de 58,87 à 71,08%, celui du pourcentage de rendement total à l’usinage varient de 26,22 à 65,53%. Les valeurs de la blancheur sont comprises entre 63,33 à 94,40%, celle de la translucidité de 0,42 à 2,78. Pour le temps de cuisson l’intervalle est de 14 à24mn, celui du test alcalin de 3 à 6. La V1 (IR 118283-4-11-6) regroupe presque tous les critères de qualité à savoir : un bon pourcentage de rendement en grain entier (65,53%), un taux de brisure faible (5,55%), des grains moyens (6,3mm), d’une blancheur acceptable (70,23%), plus ou moins translucides (1,72), une température de gélatinisation intermédiaire (3) et un temps de cuisson de 20mn.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6473 Analyse des caractéristiques physico-chimiques et culinaires du grain de 72 lignées de riz irrigué [texte imprimé] / Ndeye Fama Ndiaye., Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2017 . - 37 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR, 2017]
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Oryza sativa Riz irrigué Grain Qualités physico-chimiques Qualité culinaire. Résumé : Le riz est la culture céréalière la plus importante dans le monde en développement et il constitue la denrée alimentaire de base de plus de la moitié de la population du globe. Le maintien de la qualité du riz est une préoccupation industrielle primordiale. Cette étude avait pour but de faire l’analyse des caractéristiques physico-chimiques et culinaires du grain de 72 lignées de riz irrigué. Elle a été menée au laboratoire de qualité de grain au centre du riz pour l’Afrique, à la station régionale d’AfricaRice au Sénégal. Les échantillons de travail sont issus d’un essai de rendement conduit à la ferme expérimentale d’AfricaRice à Ndiaye (Saint-Louis) pendant la contre-saison chaude de 2016. Le dispositif expérimental était un Alpha Lattice avec trois (3) répétitions et neuf (9) blocs. Les lignées utilisées sont caractérisées à travers 10 variables (le poids de 100grains, le poids cargo, le pourcentage de rendement total à l’usinage, le pourcentage de rendement en grain entier, les dimensions du grain (longueur et largeur), la blancheur, la translucidité, le temps de cuisson et la valeur d’étalement alcalin. Les résultats montrent une différence hautement significative pour l’ensemble des variables étudiées. Les valeurs du poids de 100 grains varient de 1,90g à 2,95g, celle du poids cargo de 76,11% à 81,12%. Pour le pourcentage de rendement total à l’usinage l’intervalle est de 58,87 à 71,08%, celui du pourcentage de rendement total à l’usinage varient de 26,22 à 65,53%. Les valeurs de la blancheur sont comprises entre 63,33 à 94,40%, celle de la translucidité de 0,42 à 2,78. Pour le temps de cuisson l’intervalle est de 14 à24mn, celui du test alcalin de 3 à 6. La V1 (IR 118283-4-11-6) regroupe presque tous les critères de qualité à savoir : un bon pourcentage de rendement en grain entier (65,53%), un taux de brisure faible (5,55%), des grains moyens (6,3mm), d’une blancheur acceptable (70,23%), plus ou moins translucides (1,72), une température de gélatinisation intermédiaire (3) et un temps de cuisson de 20mn.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6473 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003596 A006 NDI Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible 003596 b A006 NDI Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible Caractérisation agro - morphologique de nouvelles lignées de riz irrigué créees par l’ ADRAO dans la vallée du fleuve Sénégal / Djibril Ndione
Titre : Caractérisation agro - morphologique de nouvelles lignées de riz irrigué créees par l’ ADRAO dans la vallée du fleuve Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Djibril Ndione, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2005 Importance : 44 p. Présentation : ill. couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [ Mém de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR : 2005 ] Langues : Français (fre) Mots-clés : Oryza glaberrima Oryza sativa Riz irrigué Croisement inter - specifique Caractérisation agro - morphologique Riz ADRAO Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7581 Caractérisation agro - morphologique de nouvelles lignées de riz irrigué créees par l’ ADRAO dans la vallée du fleuve Sénégal [texte imprimé] / Djibril Ndione, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2005 . - 44 p. : ill. couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[ Mém de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR : 2005 ]
Langues : Français (fre)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002558 A006 NDI Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible Caractérisation physico -chimique du grain de 36 lignées avancées de riz irrigué dans la vallée du fleuve Sénégal / Ndiaye, Ndeye Maguette
Titre : Caractérisation physico -chimique du grain de 36 lignées avancées de riz irrigué dans la vallée du fleuve Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Ndiaye, Ndeye Maguette, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2014 Importance : 38 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2014] Langues : Français (fre) Mots-clés : Oryza sativa Caractérisation physico-chimique Riz irrigué Qualités physico-chimiques Variétés de riz Lignées avancées Paddy Cargo AfricaRice Résumé : Cette étude consistait à faire une caractérisation physico-chimique du grain des lignées avancées du riz irrigué dans la vallée du fleuve Sénégal. L’expérimentation a été menée au centre du riz pour l’Afrique (AfricaRice) station Sahel se trouvant à Ndiaye. Le dispositif est un alpha lattice comprenant 3 répétitions et 6 blocs. Les lignées étudiées sont caractérisées à travers sept (7) variables (le rendement en grain total blanchi, le taux de grains entiers, le taux de brisures, le poids de 100 grains de paddy, la longueur du riz cargo, le rapport longueur sur largeur et la valeur d’étalement alcalin). Les résultats montrent une différence significative entre les variétés pour l’ensemble des paramètres étudiés .Pour le rendement en grain blanchi les valeurs sont comprises entre 62.33% et 69.33%. Pour le rendement en grain entier les valeurs sont comprises entre 68.66% et 48%. Pour le taux de brisures les valeurs sont comprises entre 17% et 4%. Pour le poids de 100 grains l’intervalle est compris entre 3.33g et 2.33g. Pour ce qui est de la longueur les valeurs sont comprises entre 7.66mm et 6mm. Pour ce qui est de la forme elle varie de 4 (forme mince) à 2 (forme ovale). Pour l’ASV elle varie entre 6 et 3.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6269 Caractérisation physico -chimique du grain de 36 lignées avancées de riz irrigué dans la vallée du fleuve Sénégal [texte imprimé] / Ndiaye, Ndeye Maguette, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2014 . - 38 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2014]
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Oryza sativa Caractérisation physico-chimique Riz irrigué Qualités physico-chimiques Variétés de riz Lignées avancées Paddy Cargo AfricaRice Résumé : Cette étude consistait à faire une caractérisation physico-chimique du grain des lignées avancées du riz irrigué dans la vallée du fleuve Sénégal. L’expérimentation a été menée au centre du riz pour l’Afrique (AfricaRice) station Sahel se trouvant à Ndiaye. Le dispositif est un alpha lattice comprenant 3 répétitions et 6 blocs. Les lignées étudiées sont caractérisées à travers sept (7) variables (le rendement en grain total blanchi, le taux de grains entiers, le taux de brisures, le poids de 100 grains de paddy, la longueur du riz cargo, le rapport longueur sur largeur et la valeur d’étalement alcalin). Les résultats montrent une différence significative entre les variétés pour l’ensemble des paramètres étudiés .Pour le rendement en grain blanchi les valeurs sont comprises entre 62.33% et 69.33%. Pour le rendement en grain entier les valeurs sont comprises entre 68.66% et 48%. Pour le taux de brisures les valeurs sont comprises entre 17% et 4%. Pour le poids de 100 grains l’intervalle est compris entre 3.33g et 2.33g. Pour ce qui est de la longueur les valeurs sont comprises entre 7.66mm et 6mm. Pour ce qui est de la forme elle varie de 4 (forme mince) à 2 (forme ovale). Pour l’ASV elle varie entre 6 et 3.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6269 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003244 A006 NDI Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible 003244 b A006 NDI Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible Evaluation des performances agronomiques de nouvelles variétés de riz irrigué en provenance de la Corée du Sud et du Brésil dans les conditions de culture de la vallée du fleuve Sénégal / Alcide, Lunis
Titre : Evaluation des performances agronomiques de nouvelles variétés de riz irrigué en provenance de la Corée du Sud et du Brésil dans les conditions de culture de la vallée du fleuve Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Alcide, Lunis, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2014 Importance : 37 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2014] Langues : Français (fre) Mots-clés : Riz irrigué Oryza sativa Variétés de riz Variété coréenne Variété brésilienne Vallée du fleuve Sénégal Performances agronomiques Conditions de culture Taebeaebyeo BRS Biguà Résumé : L’utilisation de variétés plus performantes à haut potentiel de rendement demeure une des solutions pour atteindre l’autosuffisance en riz au Sénégal. C’est dans ce contexte que cette présente étude vise à évaluer agronomiquement sept (7) nouvelles variétés de riz irrigué dont trois (3) en provenance de la Corée du sud (Taebeaebyeo, Hanareumbyeo, Samgangbyeo), deux (2) du Brésil (Tropical et BRS Biguà) et deux témoins ( Sahel 159 et Sahel 134) dans les conditions de culture de la vallée du fleuve Sénégal. Les essais ont été conduits à la station de l’ISRA de Saint-Louis (à Fanaye). Le dispositif utilisé est un bloc complet aléatoire (BCA) avec trois répétitions et sept (7) traitements. Les résultats obtenus ont montré des différences non significatives entre les variétés pour le nombre de talles à 60 JAS, le pourcentage de stérilité et le poids de 1000 grains. Cependant, des différences significatives ont été observées entre les variétés pour la hauteur des plants, la date de 50% épiaison, 50% maturité, le nombre de panicules par m² et le poids des panicules. Concernant les rendements, des différences significatives ont également été notées entre les variétés avec une variation de 7,45 à 9,34 t/ha. Les plus grands rendements ont été observés chez la variété coréenne Taebeaebyeo (9,34 t/ha), le témoin Sahel 159 (8,91 t/ha) et la variété Brésilienne BRS Biguà (8,76 t/ha).
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6249 Evaluation des performances agronomiques de nouvelles variétés de riz irrigué en provenance de la Corée du Sud et du Brésil dans les conditions de culture de la vallée du fleuve Sénégal [texte imprimé] / Alcide, Lunis, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2014 . - 37 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2014]
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Riz irrigué Oryza sativa Variétés de riz Variété coréenne Variété brésilienne Vallée du fleuve Sénégal Performances agronomiques Conditions de culture Taebeaebyeo BRS Biguà Résumé : L’utilisation de variétés plus performantes à haut potentiel de rendement demeure une des solutions pour atteindre l’autosuffisance en riz au Sénégal. C’est dans ce contexte que cette présente étude vise à évaluer agronomiquement sept (7) nouvelles variétés de riz irrigué dont trois (3) en provenance de la Corée du sud (Taebeaebyeo, Hanareumbyeo, Samgangbyeo), deux (2) du Brésil (Tropical et BRS Biguà) et deux témoins ( Sahel 159 et Sahel 134) dans les conditions de culture de la vallée du fleuve Sénégal. Les essais ont été conduits à la station de l’ISRA de Saint-Louis (à Fanaye). Le dispositif utilisé est un bloc complet aléatoire (BCA) avec trois répétitions et sept (7) traitements. Les résultats obtenus ont montré des différences non significatives entre les variétés pour le nombre de talles à 60 JAS, le pourcentage de stérilité et le poids de 1000 grains. Cependant, des différences significatives ont été observées entre les variétés pour la hauteur des plants, la date de 50% épiaison, 50% maturité, le nombre de panicules par m² et le poids des panicules. Concernant les rendements, des différences significatives ont également été notées entre les variétés avec une variation de 7,45 à 9,34 t/ha. Les plus grands rendements ont été observés chez la variété coréenne Taebeaebyeo (9,34 t/ha), le témoin Sahel 159 (8,91 t/ha) et la variété Brésilienne BRS Biguà (8,76 t/ha).
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6249 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003225 A006 ALC Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible 003225 b A006 ALC Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible Contrôle des adventices du riz dan la vallée du fleuve Sénégal : essais d’efficacités biologiques de nouvelles formulations d’herbicides / Endenda W’endenda, Esthyme Trésor
Titre : Contrôle des adventices du riz dan la vallée du fleuve Sénégal : essais d’efficacités biologiques de nouvelles formulations d’herbicides Type de document : texte imprimé Auteurs : Endenda W’endenda, Esthyme Trésor, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2010 Importance : 54 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010] Langues : Français (fre) Mots-clés : Adventices Herbicides Oxsahel Herbisahel Sahel 2D Propanil Adventices résistantes Glysahel LS Rondup Vallée du fleuve Sénégal Riz irrigué Efficacité biologique Résumé : Les essais ont porté sur l’évaluation de l’efficacité biologique des herbicides Oxsahel, herbisahel et sahel 2D pour le désherbage sélectif et Glysahel LS pour le désherbage non sélectif du riz irrigué. L’ensemble des traitements a été testé à trois doses pour chaque herbicide.
L’expérimentation se situe dans le cadre des activités de recherche pour l’amélioration des méthodes de désherbage des rizières dont l’amélioration constitue un facteur important pour l’obtention de hauts rendements et pour assurer des niveaux de rentabilité attractifs. Dans les périmètres rizicoles de la vallée du fleuve Sénégal, les méthodes de désherbage sélectif sont basées essentiellement sur des traitements herbicides à base de propanil, souvent en mélange avec le 2,4-D et Rondup pour le désherbage non sélectif. Ces formules, depuis de nombreuses années, sont de loin la plus largement utilisées dans la région avec plus de 80% des superficies. L’expérimentation de nouveaux herbicides a pour but non seulement d’améliorer la qualité du désherbage en pproposant des alternatives au propanil et au Rondup, mais aussi de varier la gamme de matières actives afin de limiter les risques d’apparition de populations d’adventices résistantes.
Les essais ont été réalisés dans la vallée du fleuve Sénégal pendant la campagne rizicole 2009. Ils ont été conduits en suivant la méthodologie préconisée par le Comité Sahélien des Pesticides pour l’expérimentation des produits phytosanitaires en vue de leur homologation.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6836 Contrôle des adventices du riz dan la vallée du fleuve Sénégal : essais d’efficacités biologiques de nouvelles formulations d’herbicides [texte imprimé] / Endenda W’endenda, Esthyme Trésor, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2010 . - 54 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2010]
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Adventices Herbicides Oxsahel Herbisahel Sahel 2D Propanil Adventices résistantes Glysahel LS Rondup Vallée du fleuve Sénégal Riz irrigué Efficacité biologique Résumé : Les essais ont porté sur l’évaluation de l’efficacité biologique des herbicides Oxsahel, herbisahel et sahel 2D pour le désherbage sélectif et Glysahel LS pour le désherbage non sélectif du riz irrigué. L’ensemble des traitements a été testé à trois doses pour chaque herbicide.
L’expérimentation se situe dans le cadre des activités de recherche pour l’amélioration des méthodes de désherbage des rizières dont l’amélioration constitue un facteur important pour l’obtention de hauts rendements et pour assurer des niveaux de rentabilité attractifs. Dans les périmètres rizicoles de la vallée du fleuve Sénégal, les méthodes de désherbage sélectif sont basées essentiellement sur des traitements herbicides à base de propanil, souvent en mélange avec le 2,4-D et Rondup pour le désherbage non sélectif. Ces formules, depuis de nombreuses années, sont de loin la plus largement utilisées dans la région avec plus de 80% des superficies. L’expérimentation de nouveaux herbicides a pour but non seulement d’améliorer la qualité du désherbage en pproposant des alternatives au propanil et au Rondup, mais aussi de varier la gamme de matières actives afin de limiter les risques d’apparition de populations d’adventices résistantes.
Les essais ont été réalisés dans la vallée du fleuve Sénégal pendant la campagne rizicole 2009. Ils ont été conduits en suivant la méthodologie préconisée par le Comité Sahélien des Pesticides pour l’expérimentation des produits phytosanitaires en vue de leur homologation.
Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6836 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002831 A005 END Thèses et Mémoires ISFAR Mémoire Agriculture Disponible Irrigated rice in the Sahel : prospects for Sustainable development / K.M. Miezan
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